Miért nem védjük ugyanígy "a gyerekeinket a kólától, amely családbarátként van agyon reklámozva, és tízszer több fogy belőle, mint energiaitalból"? - teszi fel a kérdést...
Közelegnek az ünnepek, a legtöbb család számára ez az időszak a rohanásról szól: alig pár nap maradt beszerezni az ajándékokat, elintézni a bevásárlást, és a neheze majd csak karácsonykor jön: elkészíteni a több fogásos ünnepi menüsort. Ha valaki maga szeretné megsütni a bejglit, úgy kell számolnia, hogy nagyjából másfél-két óra az elkészítési idő, ráadásul nem is egyszerű a dolog, könnyű elrontani. Nem meglepő, hogy sokan inkább valamelyik áruházban vásárolják meg az előre csomagolt bejglit: szinte mindenütt 1000 forint körül van az ára, a cukrászdákban, péksésgekben pedig ennél valamivel drágább. Csakhogy jól meg kell gondolni, hol és milyen bejglit vásárol az ember. Ízlés kérdése persze, kinek milyen a jó bejgli, de a szerkesztőség 17 kóstolója arra jutott, érdemes több pénzt rászánni, ha ízletes, gusztusos süteményt szeretnénk vásárolni és nem érdemes a sajátmárkás termékekkel próbálkozni.
Közelegnek az ünnepek, ez sokak számára kifejezetten stresszes időszak: a munkahelyen nagy a nyomás az év végi hajrá miatt, közben ajándékokat kell beszerezni, intézni kell a bevásárlást. Mire mindennel végzünk, és eljön a december 24-e, sokan már kimerültek, ingerlékenyek. Pedig a sütés-főzés még csak akkor kezdődik. A bejgli a karácsony megkerülhetetlen édessége, viszont elkészíteni nem egyszerű, ráadásul időigényes is: recepttől függően másfél-két órát vesz igénybe. Nem csoda, hogy sokan inkább beszerzik a finomságot valamelyik üzletben, pékségben vagy cukrászdában.
Csakhogy nagyon meg kell nézni, mit tesz be az ember a bevásárló kosarába. Az üzletek polcain hatalmas a kínálat, a sajátmárkás termékek kifejezetten jó áron vannak, ezer forint alatt is kaphatunk már egy rúd bejglit vagy tekercset. Merthogy nincs jelentős anyagi különbség a sajátmárkás bejglik és tekercsek között. De vajon jobb a bejgli, mint a tekercs? Melyik előrecsomagolt terméket érdemes hazavinni karácsonyra? Egyáltalán milyen a jó bejgli? Vaktesztünkön ezekre kerestük a választ. A kóstolón 17 kolléga 7 terméket értékelt íz, állag és külső megjelenés alapján. A teszt tehát teljesen szubjektív értékelésen alapul.
Bejgli vagy tekercs? Nem mindegy?
A beszerzés során ügyeltünk arra, hogy ne csak bejgliket, hanem tekercseket is vásároljunk. Nem titkolt célunk volt felmérni, tudják-e a potenciális vásárlók, mi a különbség a bejgli és tekercs néven forgalomba hozott diós sütemény között. A tesztlapon feltettük azt a kérdést, mit gondolnak a kóstolók: bejglit vagy diós tekercset kóstolnak-e éppen? Szinte mindenki visszakérdezett: miért, van egyáltalán különbség, az elnevezésen kívül? A válasz az, van bizony!
A Magyar Élelmiszerkönyv leírása szerint ugyanis a bejgli búzaőrleményből (főleg búzafinomlisztből BL55), élesztő, étkezési só, étkezési zsiradék, cukor, tej vagy tejpor, liszt kg-ként 1 db tojásnak megfelelő tojáskészítmény, víz és szükség szerint dúsító- és adalékanyag felhasználásával, jellegzetes omlós-élesztős tésztakészítési technológiával, lappá nyújtás utáni egyenletesen elkent töltelékterítéssel, feltekerő, hengergető alakítással, száraz légtérben történő kelesztéssel, közben tojásozással, majd száraz légterű kemencében történő sütéssel előállított termék.
Leírják azt is, mik a bejgli érzékszeri jellemzői. E szerint a termékre jellemző a hosszúkás, rúd alak, arányosan domborúnak kell lennie, előírás az is, hogy a termék egész hosszában egyenletes vastagságú legyen és ne legyen torz. A felülete vörösesbarna, márványosan fényes, sima, összefüggő felületű, de apró repedések előfordulhatnak az összes felület 10 százalékán. Nem lehet kormos, szennyezett, égett, ázott, átnedvesedett, vagy sérült.
A töltelék mennyisége a késztermékben legalább 40 százalék kell, hogy legyen. Azok a sütemények, amelyek ezen kritériumoknak nem felelnek meg, nem árusíthatóak bejgliként, csak mondjuk tekercsként. Az a teszten kiderült, hogy a kóstolók jó része számára nem volt egyértelmű - az után sem, hogy ismertettük, milyen kritériumoknak kellene megfelelnie a bejglinek - vagyis nem tudták, hogy mi is a bejgli, és mi is a tekercs.
A 7 termék közül három tekercs volt, Az Auchan, a Tesco és a Spar terméke, utóbbi egyébként Nuss Strudel néven fut, de a termék hátoldalán lévő címkén feltüntették, diós tekercsről van szó. Meglepő módon a Tesco termékéről a többség - 11 kóstoló - azt gondolta, az ismeretett követelmények alapján bejglivel van dolga, azonban az Auchan és a Spar süteményénél a kóstolók nagy része eltalálta, hogy tekercset esznek, nem bejglit.
Óriási a különbség az ismert cukrászda és a sajátmárkás termékek között
"Te jó ég! Mi ez?!", "Ez büntet!", "Mi ez a keserű utóíz?""Iszonyat" - csak néhány megjegyzés a pontozó lapokról. Több termék esetén visszatérő megjegyzés volt, hogy ízetlen, száraz, vagy hogy keserű utóíze van. A tesztelőknek 1-től 5-ig kellett értékelni a kóstolt bejgliket külső megjelenés, íz és állag alapján. Egyik bejgli sem kapott maximális pontszámot, egyik kategóriában sem.
JÓL JÖNNE 1 MILLIÓ FORINT?
Amennyiben 1 millió forintot igényelnél 36 hónapos futamidőre, akkor a törlesztőrészletek szerinti rangsor alapján az egyik legjobb konstrukciót, havi 33 952 forintos törlesztővel az UniCredit Bank nyújtja (THM 14,41 %), de nem sokkal marad el ettől a CIB Bank 33 972 forintos törlesztőt (THM 14,45%) ígérő ajánlata sem. További bankok ajánlataiért, illetve a konstrukciók pontos részleteiért (THM, törlesztőrészlet, visszafizetendő összeg, stb.) keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
A külső megjelenés (mennyire gusztusos, márványos, mekkora a töltelék és a tészta aránya) alapján az első 81 ponttal az Emil Cukrászda Diós bejglije lett, aminek ára 2400 forint. A második holtversenyben a Pennyben kapható Fenséges bejgli (799 forint) és a Tescóban vásárolt Diós tekercs (599 forint) lett. Mind a kettő 62 pontot kapott. Utolsó helyen az Auchanban vásárolt Diós tekercs végzett, ami 649 forint, és mindössze 37 pontot kapott.
Az íz alapján is az Emil cukrászda bejglije a befutó, 82 ponttal, de ennél a tételnél is volt, aki megjegyzete, furcsán citrusos az íze, amit zavarónak talált. A második helyen a Penny Fenséges bejglije végzett, 59 ponttal, a harmadik pedig a Lidl Deluxe diós bejglije lett (utóbbi ára 799 forint). Az utolsó ebben a kategóriában is az Auchan diós tekercse lett, 29 ponttal.
Az állag alapján szintén az Emil cukrászda bejglije lett a nyerő (79 ponttal), a második helyen a Lidl Deluxe diós bejglije végzett (60 ponttal) és a harmadik a Penny Fenséges bejglije lett (59 ponttal). Az utolsó 34 ponttal az Auchanban kapható tekercs lett.
Ha összpontszámot nézünk, a maximálisan kapható 255-ből 242 pontot szerzett az Emil cukrászda bejglije, a második 180 ponttal a Penny Fenséges bejglije lett, és a harmadik helyen a Lidl Deluxe diós bejglije végzett.
Milyen a tökéletes bejgli?
A kóstolás közben rákérdeztünk, mégis milyen lenne a tökéletes bejgli. A legtöbben azt mondták, omlós, a tészta és a töltelék közel azonos arányú, a töltelék nem túl édes. Ez persze ízlés kérdése. Ahogy az is, van-e mazsola a bejgliben vagy nincs. Azt többen megjegyezték, hogy egyik kóstolt bejgli sem veheti fel a versenyt a házi készítésűvel.
Az egyik legígéretesebb hazai technológiai startup által most piacra dobott okos gyűrű lehetővé teszi, hogy egyetlen érintéssel bármilyen infót megosszunk magunkról új ismerősünkkel.
Rekord gyorsasággal fogytak el a jegyek arra 400 fősre tervezett, fiataloknak szóló kapcsolatépítő és önfejlesztő rendezvényre, amelynél a szervezők a közösségi finanszírozás modelljével toboroztak.
Az első hazai közösségi piactéren sikeresen célba ért egy mézes kampány, amelyben a vásárlás mellett egy hartai termelő kaptárait is örökbe lehetett fogadni.
Az STRT Holding közleménye szerint 8+30 millió forint befektetés és tapasztalt mentorgárda várja a jelentkezőket.
-
De'Longhi Rivelia automata kávégép lenyűgözte a piacot a három International Forum Design Awards (IF) Díj elnyerésével (x)
2024. március 1-jén a De’Longhi, a világszerte elismert vezető háztartási termékeket gyártó vállalat, büszkén mutatta be legújabb innovációját, a Rivelia teljesen automata kávégépet.
- Átállt SZBU-st robbantottak fel Moszkvában, nem akárhogy
- Már a Jaguar elektromos autója is kínai alapokra épül a jövőben
- Fürjes Balázs: lehet, hogy a következő európai olimpiára 16 vagy akár 20 évet kell várni
- Rendőrt és tűzoltót hívtak egy berlini idősotthonba – mert nem volt elég ápoló
- Gyulay Zsolt 100 nappal Párizs előtt: az idei magyar csapat létszámban beérheti a tokióit
- Párizs 2024 – alakul a „magyaros” jóslat